丸型で収納に便利 木曽ひのき使用 30cm × 27cm × 3cm 木製のまな板はプラスチック製よりも適度な柔らかさと弾力性の為、庖丁の刃あたりが良く切味が長く続きやすいのが特長です。 厚みがある為、まな板立てが無くても自立できます。 ●刃物の木屋の創業は寛政四年四月とされています。 初代加藤伊助が本家の木屋から「のれんわけ」して独立した店舗を持つことを許されたのがこの 寛政四年四月なのです。本家の木屋の祖初代林九兵衛は、はじめ藤原姓を名乗る家柄で、 大阪で豊臣家の薬種商としての御用商人だったが、家康の招きで当主の弟が江戸へ下り 本町二丁目に店を持った。大阪の店と分かれたので姓の林を二つに分けて木屋を称しました。